こんにちは！Trattoria il mare [トラットリア・イルマーレ] オーナーシェフの山田です。
僕は、○○年前にイタリアに渡った際、地中海に面するイタリアンレストランで本場のイタリアンに触れ、料理のおいしさはもちろん、イタリア人の楽しい気質に惚れ込みました。
その後、現地で修行を積み、日本に戻ったのは○年前・・・

上記のように、シェフやお店の想いなどを紹介してみてはいかがでしょうか？